日前「最難吃的綠色蔬菜」話題在PTT引發熱議，
其中，打敗A菜、香菜，被最多網友點名為「最誇張難吃的青菜🥬」就是過年常吃的長年菜「芥菜」😱
由於味道苦、纖維粗，讓網友避之唯恐不及，但其實芥菜的營養豐富，更有研究發現能防癌、預防神經退化。
芥菜的熱量低，每100公克只有16卡，也含有不錯的維生素A、C、鉀、鈣、鎂等微量元素，芥菜有以下2大獨特之處：
不過也要提醒，由於芥菜的維生素K含量高，正在服用抗凝血劑香豆素（Warfarin）的患者，可能會因此影響抗凝血效果，應避免大量食用芥菜❗❗
此外，芥菜的「鉀」含量也較高，對「高血壓」患者是「好選擇」，但是「腎臟病」病人就要「注意食用」，依據病程調整攝取份量，建議諮詢營養師再吃☺️